果物と野菜の粉末の利点

1. 水分含量が低いため、保管寿命が延長され、保管、輸送、梱包のコストが削減されます. 2. 原材料、特にサイズと形状に対する最小限の要件で、原材料の利用率が高くなります. 3. 加工中、果物や野菜の腐った部分を除去するために特別な注意を払う必要があります（アフラトキシンやパツリンなどの強力な発がん物質を完全に除去するため）。残留農薬も完全に除去されます。これらの副作用を排除することで、得られる果物と野菜の粉末は、栄養損失を最小限に抑えながら果物と野菜原料の適用範囲を広げます。研究によると、果物や野菜の粉末は食品加工のほぼすべての分野で使用できることがわかっています。