フリーズドライ フルーツは、フリーズドライによって果物から水分を取り除くことによって製造されます。-製造プロセスには次の手順が含まれます。
前処理: まず、新鮮で熟した果物を選択し、洗浄、皮むき、種抜き、スライスなどの前処理を行って、扱いやすいように均一なサイズにします。-
冷凍: 前処理された果物は冷凍庫に入れられ、極低温（通常は -30 度から -40 度）で急速に凍結され、果物内の水分が氷の結晶を形成します。このプロセスにより、果物の元の形状と栄養成分が保存されます。
真空乾燥: 冷凍フルーツを真空乾燥機に置き、昇華 (氷の結晶を水蒸気に直接変換すること) により低圧で水分を除去します。果物の種類と厚さに応じて、このプロセスには通常 12 ～ 24 時間かかります。
包装: フリーズドライ フルーツは乾燥後、吸湿と酸化を防ぐために直ちに密封されます。{0}}包装材には通常、保存期間を延ばすためにアルミホイル袋や真空パックが含まれます。
