フリーズドライ原材料の B2B 調達では、栄養保持、物理的特性、微生物学的安全性、サプライ チェーンの安定性、コンプライアンス認証という 5 つの主要な指標に重点を置く必要があります。-適用性は、特定のアプリケーション シナリオに基づいて評価する必要もあります。
栄養素と成分の指標:
* ビタミンの保持: フリーズドライ プロセスでは、天然に存在するビタミン (ビタミン C やベータ カロチンなど) の少なくとも 90% が保持される必要があります。-これは、サードパーティのテスト レポートを通じて確認できます。-
* 水分含有量: 保管中の凝集やカビを防ぐため、保存期間に影響を与える可能性があるため、5% 未満に制御する必要があります。
*残留汚染物質: 重金属 (鉛やヒ素など)、残留農薬、総微生物数の検査により、輸入国の食品安全基準 (EU EC 1881/2006 など) への準拠を確認します。
* 最小注文数量 (MOQ): 品質変動を引き起こす可能性のある在庫のバックログや頻繁なバッチ変更を回避するために、生産ニーズに基づいて MOQ を交渉します。
